Cách ăn món ăn Nhật Bản của người Nhật

24/09/201908/12/2023Văn hóa Nhật Bản

Gần đây trong trung tâm thành phố ngày càng có nhiều nhà hàng mang phong cách Nhật Bản.

Hôm nay tôi sẽ lấy vài ví dụ về sự khác nhau trong ăn uống giữa người Nhật Bản và người Việt Nam.

Người Nhật không uống súp miso bằng muỗng

99,9% người Nhật không dùng muỗng để uống canh Miso.

Chỉ trẻ con hay người bệnh mới dùng muỗng.

Sau khi dùng muỗng để khuấy thì người Nhật húp súp miso trực tiếp từ miệng chén.

Dù là người nước ngoài đi chăng nữa thì người Nhật nhìn vào cũng có thể cảm thấy chút khác biệt.

Đối với những người hay sợ để ý thì khi đến Nhật Bản, có lẽ tốt hơn chỉ cần nhìn và bắt chước cách ăn của những người Nhật xung quanh.

Tuy vậy, đương nhiên là ăn sao để có thể thưởng thức món ăn một cách ngon nhất là được, thực sự cũng không cần quá để ý quá.vậy nhưng nếu trên bàn ăn chỉ còn mỗi bát canh miso mà mình lại xin muỗng thì nhân ở Nhật Bản cũng sẽ đứng hình trong giây lát đấy. Họ cũng sẽ nhận ra liền bạn là người nước ngoài nhưng nói vậy để bạn hình dung được rằng ở Nhật, việc uống súp miso bằng muỗng là điều khó tưởng tượng.

Người Nhật cũng không ăn cơm bằng muỗng

Gần đây, chắc mọi người cũng biết ở Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội càng có thêm nhiều quán SUKIYA. Đây là chi nhánh quán cơm bò hầm nổi tiếng trên toàn nước Nhật.

Khi gọi món cơm bò ở cửa hàng, thường thì nhân viên sẽ mang kèm muỗng nhưng người Nhật sẽ ăn bằng đũa.

Ăn bằng muỗng ở Nhật thường là chỉ người bệnh hoặc con nít mà thôi.

Cơm bò dù có bị nhão ra do nước súp bò tiết ra thì người Nhật cũng cố gắng ăn bằng đũa.

Dù vậy, tôi nghĩ rằng đối với người Nhật thì người nước ngoài dùng muỗng để ăn cũng không phải điều gì lạ lẫm lắm.

Bản thân tôi khi đi ăn ở SUKIYA thì khi nhận được muỗng kèm món ăn thì ban đầu cũng có hơi ngỡ ngàng thật. Tôi còn nghĩ không biết nhân viên có nhầm lẫn gì không. Nhưng suy nghĩ thêm một chút thì bản thân cũng đồng cảm thật “à, thì ra là vậy, ăn món này bằng muỗng cũng tiện thật!"

Cơm cũng vậy, việc ăn bằng muỗng là điều tôi thật sự không hình dung được.

Người Nhật ăn Piza bằng tay

Ở Việt Nam cũng có người ăn Piza bằng tay, có người lại ăn bằng nĩa hay dao nhỉ.

Và thực tế cũng có lẽ nếu Piza giao tận nhà thì chúng ta dùng tay ăn cho nhanh, cho tiện, còn nếu đi ăn Piza ở nhà hàng thì chúng ta lại dùng nữa hoặc dao đúng không?

Người Nhật thì hầu như khi đi ăn Piza bên ngoài thì cũng dùng tay để ăn.

Nói đúng hơn thì có lẽ người Nhật chúng tối không quen cách ăn Piza bằng dao và nĩa.

Đối vi những vị sang trọng thì có lẽ dù là Piza thì tôi nghĩ họ cũng có thể dùng dao nĩa một cách thuần thục.

Hambuger cũng vậy, nói đúng hơn thì so với Piza, hầu hếu người Nhật đều ăn hambuger bằng tay.

Người Nhật ăn Spagetty bằng??

Người Nhật khi ăn mì Spagetty thì cũng có lúc dùng đũa.

Cũng có người ăn bằng nĩa.

Ăn bằng đũa hay nĩa cũng đều có cả.

Khi ăn sushi thì?

Sushi tôi đang nói đến ở đây là sushi nắm ở cửa hàng Sushi. Có lẽ người Việt Nam khi nghe nói đến sushi thì thường liên tưởng liền tới Sushi cuộn nhưng thực ra sushi có nhiều loại.

Đũa hay tay?

Người Nhật cũng có người ăn sushi bằng tay, cũng có người ăn bằng đũa.

Ví dụ, khi tay đang dơ thì dùng đũa ăn, khi phiền rữa đủa thì dùng tay ăn. Hay khi dùng đũa không gắp tốt thì cũng có người dùng tay khi ăn sushi.

Ăn bằng 1 phát cắn

Nếu là sushi nắm, thường sẽ được ăn một lần cho một miếng sushi. Vì nếu ăn nhiều lần cùng một miếng sushi thì cơm nắm sẽ vỡ vụn ra khiến hình dáng của miếng sushi cũng bị thay đổi.

Nếu miếng sushi lớn quán khó để ăn được trong 1 lần cắn thì cũng có cửa tiệm sẽ nắm cơm nhỏ lại sao cho phù hợp để ăn được miếng sushi một lần.

Các loại mì có nước súp

Dưới đây thì nội dung có hơi lệch về chủ đề khác nhau trong ăn uống giữa Việt Nam và Nhật Bản một chút, nhưng là thông tin tham khảo nên các bạn hãy cùng xem nhé.

Mì ramen

Cũng có người uống hết nước súp khi ăn mì Ramen, cũng có người chừa lại. Riêng tôi thì gần đây vì để ý đến sức khỏe nên cũng không uống hết súp như lúc trước mà còn chừa lại. Tuy nhiên, nước súp mì Ramen ở Nhật có một ấn tượng là nơi chứa đầy tinh túy của món mì nên khi còn chừa lại thi thoảng tôi cũng cảm thấy tiếc.

Nước Tsuyu trong mì Soba, Udon

Chắc mọi người biết món mì Soba ở Nhật phải không, nếu có không biết mì Soba thì chắc mọi người có biết mì Udon với quán Nhật nổi tiếng gần đây có mở ở Thành phố Hồ Chí Minh là Marukamen Udon.

Nước Tsuyu của mì ăn nóng Soba hay Udon thường sẽ không được người Nhật uống hết khi ăn. Vì loại súp mì này có vị nước tương hơi mặn.

Dù vậy nhưng trước đây tôi vẫn thường uống hết nước súp này, sau 30 tuổi thì tôi lại để ý sức khỏe nên thường chừa lại.

Mặt khác, ở vùng Kansai cũng có người làm nhạt nước súp này và uống sạch.

Nếu là mì Soba lạnh thì cũng có quán sẽ làm lạt nước súp tsuyu này với nước luộc mì soba và để khách dùng. Mỗi quán mỗi cách khác nhau. Nếu bạn đang sinh sống tại Nhật Bản thì hãy thử ăn cách này xem nhé. Không phải chỉ để thưởng thức hương vị của mì mà còn là cách thể hiện sự sành sỏi trong văn hóa ăn uống ở Nhật Bản nữa.

Tác phong khi ăn uống ở Nhật Bản

Bạn có thêm xem thêm ở bài viết bên dưới nhé.